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「上海・コンサル」案件で、
今最も力を入れているのが、ハイカジュアルな「カフェ」や「バー」の事業計画！？

え〜、唐突ですが、
「古北」エリアは、ハイカジュアルな「レストラン」に不向き、かと。

ハイセンスな「上海・お洒落・BAR」「上海・お洒落・CAFE」に適していないハズ。
お察しの通り、わざわざ「上海・古北」に「おしゃれ」を求めない、でしょ？
が、「日本料理屋」であれば、「古北」で勝負する価値はあるハズ。

で、ここ数年、勢いがある
「上海・泰安路」「上海・興国路」「上海・武康路」の気になる家賃は.............

１０３平米　85000元（1ヶ月）
１６３平米　123000元（1ヶ月）
３９５平米　230000元（1ヶ月）

路面（一階）だと、コンナ感じです（汗）
人気スポットが目白押し。
そんな、「バー」「カフェ」「レストラン」には、ある共通点が...........

まさに「よい空間が、よい味を生む」なんです（笑）

どういうことかと申しますと、
「素敵な空間」だから、なんかイイ感じに見える。
↑に「欧米人が集まる」ため、なんか「オシャレ」っぽい。
↑に「オシャレ（感度の高い）な中国人が集まる」ため、なんか「人気がある」っぽい。
↑に「フツウよりちょいイケてる中国人が集まる」...............
ゆえに「上海・人気レストラン」が誕生！？

雰囲気を盛り上げる「レストラン」「カフェ」「バー」が人気なのです。
デートスポットで、大人のカップル多し。
けれど、ひとり、「まったり」できるのです。

が、しかし、ですよ。
「よい空間が、よい味を生む」スタイルは、日本人にはナカナカ真似できない。
「素敵な空間づくり」のキーワードが、「開放感」（落ち着き、ゆったり）だとしましょう。
つまりは、「無駄な空間」が生まれる！！

一般的な「日本人の考え」として、
ソコソコ天井高があれば、ホボホボ「二階」をつくるハズ。
無駄な空間を減らし「できるだけ席数を確保したい」から。

気持ちは分かるのですが、流行っている「カフェ」や「バー」の内装は、
開放感（落ち着き、ゆったり）を重視！
つまり、「席数」よりも「居心地」を優先しているんですね〜。

そんな「上海・店舗設計」「上海・店舗デザイン」こそ、「よい空間が、よい味を生む」キモなんです。

http://d.hatena.ne.jp/ShanghaiSpaceDesign/
↑ 自由な発想、自由なアプローチこそが、新たな「上海ビジネス」への道。

「アイテムの紹介」
AC Alessandro Cantarelli（アーチー アレッサンドロ カンタレリ）のジャケット
http://www.cantarelli.it

MILION CLUB（ミリオンクラブ）のジレ
http://blog.sina.com.cn/worsted

BRUNELLO CUCINELLI（ブルネロクチネリ）のシャツ
http://www.brunellocucinelli.it/

BRUNELLO CUCINELLI（ブルネロクチネリ）のベルト
http://www.brunellocucinelli.it/

JFOUR（ジェイフォー）のパンツ
http://www.jfour.it/lookbook.htm

CINQUANTACENTO（チンクアンタチェント）の靴
http://cinquantacento.eu

ROBERTA SCARPA（ロベルタ・スカルパ）のシャツ

EDUN（イードゥン）のスカート
http://edun.com/